NotCo, la compañía chilena líder en alimentos basados en plantas que ha sido pionera en la utilización de la Inteligencia Artificial, marca un hito en la evolución de la industria alimentaria con el lanzamiento de las NotSnack Bars Protein.

Se trata de barritas más allá de un nuevo producto en una nueva categoría. Y es que simbolizan la transformación de NotCo en su versión 2.0, donde la tecnología y la nutrición se unen para crear alimentos funcionales para los seres humanos.

Las NotSnack Bars Protein tienen 16 gramos de proteína y un innovador sustituto del azúcar llamado Palatinose™, que desempeña un papel crucial en la salud nutricional.

La Palatinose™ permite mantener estables los niveles de glucosa en sangre, evitando los indeseados peaks de azúcar de los snacks convencionales, los que suelen provocar fatiga y hambre. De esta forma, entregan energía de manera sostenida a lo largo del día, sin altibajos ni el deseo de consumir más alimentos.

“Es la primera vez que entramos a una categoría que no es evidentemente animal-based. Nos metemos en esta categoría porque encontramos algo que deberíamos mejorar. Y esto cambió la perspectiva de NotCo como compañía. Este 2.0 se trata de elevar experiencias y llevárselas a las personas. Es una evolución de lo que ofrecemos, pero también de lo que somos“, explicó Matías Muchnick, CEO y co-fundador de NotCo.

La evolución de NotCo ha sido constante en los últimos años, y este lanzamiento marca un capítulo crucial. Hoy, la compañía asume el compromiso de elevar la experiencia de los consumidores en esta y todas sus categorías de alimentos.

“Queremos proponer cosas que el consumidor está esperando. Y las cosas que ni siquiera sabe que las necesita. Con toda la inteligencia artificial que generamos, con todo el conocimiento que tenemos de los seres humanos, de los chefs, de los ingenieros en alimentos… podemos hacer cosas que nunca imaginamos“, enfatiza Muchnick.

Muchnick también destaca la visión detrás de NotCo 2.0. “Este producto representa el punto de partida hacia una alimentación consciente, funcional y sustentable. Es un vistazo al futuro de la alimentación, donde fusionamos tecnología y nutrición para crear alimentos basados en plantas que van más allá de lo convencional”.

Las NotSnack Bars Protein, ofrecen una variedad de deliciosos sabores. Tienen como objetivo proporcionar una gran dosis de proteína para todo el día. Además, contienen carbohidratos de liberación lenta para saciar el apetito y permitir reemplazar alimentos si así se desea. Y poseen un componente calórico muy bajo que no supera, en promedio, las 130 Kcal.

Las versiones Dark Chocolate Peanut Butter, Almond Salted Caramel y Chocolate Fudge Brownie contienen Palatinose™ y cafeína. Sin embargo, esta última fue diseñada específicamente para quienes necesitan un impulso extra en su nutrición para trabajar hasta tarde, pasar de largo o entrenar al máximo gracias a sus 250 mg de taurina.