La dieta cetogénica es una de las preferidas este verano. Muchos la han adoptado como un estilo de vida y es una de las más llevaderas, principalmente porque es baja en carbohidratos.

Inspirados en este fenómeno, Sofía Salim y Benjamín García se atrevieron durante esta pandemia con su propia pyme: Ketoline. Querían compartir las preparaciones que disfrutaban, como sus famosos postres, que son todo un furor en Instagram. Entre los preferidos se encuentran unos bombones rellenos con mantequilla de maní, que apenas tienen 3 gramos de carbohidratos, y un cheesecake de frutos rojos, ideal como postre helado, con solo 9 gramos de carbohidratos. 

 

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“Partí con este emprendimiento por mi polola Sofía, quien estaba haciendo una dieta cetogénica. También la incertidumbre de la pandemia me ayudó como impulso. Como tengo una especialización en pastelería y panadería, ella me pidió que le preparara algunos platos sin harinas, bajos en carbohidratos y con grasas saludables. Empezó a compartirlos en Instagram y, de a poco, las personas comenzaron a preguntar si podía hacerles unos. Así comenzó Ketoline”, cuenta Benjamín. 

Sofía agrega que “emprender es un camino difícil y no es para todos, pero es muy gratificante cada mensaje de los clientes diciendo que lo haces bien. Eso es un boost de energía para seguir adelante. Emprender es no tener horarios, es recorrer la ciudad entera para despachar a tiempo o para buscar los mejores insumos. Emprender es un constante cosquilleo en el estómago, que te anima a dar todo eso y más”. 

La pareja adelanta que la marca Ketoline está a punto de mutar: muy pronto se convertirá en un marketplace de “tendencias alimentarias”, donde irán incluyendo otro tipo de alimentación keto junto con comida vegetariana, vegana, para celíacos o para personas con alergias alimenticias. 

Más info en www.ketoline.cl