Aunque para un gran segmento de la población se asocian las hamburguesas con Estados Unidos, este alimento es una creación alemana originada en Hamburgo. También algunos aseguran que su origen viene del imperio romano. Pero estudios más recientes, confirman que este alimento tuvo su génesis en la ciudad germana, donde se hizo tan popular que los marineros que viajaban con destino a América se llevaron la receta.

Popularizada a nivel mundial por su carácter transversal, esta comida -hecha en base a carne molida a la plancha con especias- es en nuestro país una de las más consumidas junto a las pizzas y los sushis.

Hoy, como todos los 28 de mayo, se celebra su día y los negocios dedicados a la hamburguesa tendrán promociones en todas sus variedades. “Nosotros trabajamos la carne desde un aspecto artesanal y eso es lo que nos diferencia de las cadenas. Este es uno de los alimentos más consumidos en Chile y para festejar esta fecha tendremos promociones hasta el domingo en nuestros tres locales”, cuenta Gonzalo Peñafiel, gerente de Local Burguer, establecimiento que cuenta con locales en Providencia, Ñuñoa y Las Condes.

Para él, también chef, el carácter masivo de la hamburguesa se debe a que es fácil de hacer, relativamente de bajo precio y sabrosa. A eso, además, se añade una característica que pega fuerte en Chile: el pan. “Todos los productos que incorporan el pan son muy masivos porque somos de los países que más lo consumimos. La mezcla del pan con una buena carne, queso, pepinillos, cebolla y todo lo que quieras incluir, es irresistible. Y de ahí radica su éxito”, cierra Peñafiel.