La parrilla de este local de Vitacura mantiene de manera permanente el calor en platos y en su distendido ambiente.

En un sector de Vitacura donde las apuestas gastronómicas se suceden una a una por ambas veredas de la calle Alonso de Córdova, el aterrizaje de Galpón Alonso logró llamar la atención desde el primer día. Había expectativas sobre este local, dado el éxito y fidelidad que había logrado en su casa madre, en Barrio Italia (Providencia). Y esta nueva dirección estuvo a la altura: mantiene la estética industria, además de su espíritu fresco e informal sin abandonar la generosa parrilla que le da fama.

Hoy su protegida terraza interior es muy solicitada por su fiel clientela y curiosos que están de compras por el sector. Una vez adentro hay cumplir con una de las ‘tareas’, especialmente los debutantes, iniciáticas: explorar la barra y su mixología de autor. Galpón Alonso se preocupó de que sus cocteles no sólo fueran atractivos al paladar, sino que también se transformaran en una experiencia. Así aparecen en unos vasos coloridos, temáticos, juguetones. Ahí está un gato con sombrero que ‘esconde’ un gin, una Matryoshka con (¡obviamente!) vodka en su interior, un mini alambique para una apuesta con pisco y de esa misma forma más mundos en un trago.

Si estás en ‘modo colectivo’ están las jarras de Ramazotti y sangría.

Las entradas y picoteos mantienen el espíritu de relajo ideal para cuando hay ánimo de compartir con amigos: machas a la parmesana, mix de empanadas, croquetas de salmón, camarones, una ollita generosa en papas fritas trufadas, entre otras propuestas. También hay carnes, pero estas tienen su máxima expresión en los fondos.

Sí, la popularidad que ganó en Barrio Italia, en gran medida, fue por sus generosos platos de carnes a la parrilla. De hecho, su lema es “drinks and grill”. Y en Alonso de Córdova honran esa fama. En la carta están ese filete, bife y asado listos para ser evaluados por el más experto de los comensales. Y por lo que vimos en un pequeño ‘paneo’ por las mesas, pasó cada prueba de los clientes que celebraban su plato.

¿Vegetariano, pesquetariano? También la carta tiene opciones. Salmones, choritos al vapor, ensaladas, cannelloni de berenjena. Galpón Alonso quiere reunir, no excluir a nadie y eso queda claro al recorrer su oferta. Incluso, hay un apartado para las mascotas, con menú saludable para perros.

Dónde: Alonso de Córdova 2337.

Cuándo: Lunes a domingo.

Instagram: @bargalpon

Más información y reservas: www.bargalpon.cl