Si bien son frutas que solemos relacionar con el verano, lo cierto es que hoy es posible consumirlos todo el años. Además, la ciencia lo recomienda, ya que consumir arándanos, frambuesas, moras y frutillas ayuda a reducir la duración de las infecciones respiratorias.
Con la llegada de las bajas temperaturas y los cambios de estación, el resfriado común es parte del panorama invernal. Es ahí donde la nutrición juega un papel importante. Y una de las maneras más potentes para fortalecer el sistema inmune es consumiendo frutas frescas, específicamente, los berries.
Está científicamente comprobado que los frutos rojos, como arándanos, moras, frambuesas y frutillas, ofrecen una ventaja biológica cuando el cuerpo intenta defenderse de un virus respiratorio.
“Los frutos rojos tienen distintos micronutrientes. Entre ellos, los polifenoles, la fibra, la vitamina C. Esta última ayuda al sistema inmune por ejemplo, cuando uno se resfría. El cuerpo entra en un estado inflamatorio y de oxidación, y la vitamina C baja el estrés oxidativo y que el cuerpo responda a la enfermedad”, explicó la nutricionista y cofundadora de Nutrimind, Pascale Lapierre.
Es de conocimiento popular que la naranja es la única reina de la inmunidad, pero no es la única. Los datos de los Institutos Nacionales de Salud (NIH, por sus siglas en inglés) demuestran que los frutos rojos igualan o incluso superan a varios cítricos en su aporte de vitamina C por porción.
La recomendación de Lapierre es consumir 75 miligramos en el caso de las mujeres y 90 gramos en el caso de los hombres.
Para obtener los beneficios de estas frutas de manera constante es necesario que los berries estén frescos y no hayan sido refrigerados. Esto, porque la vitamina C y los antioxidantes pueden degradarse con el paso de los días tras la cosecha.
En este contexto, Berry House, empresa chilena, ha desarrollado un sistema de producción, cosecha y entrega rápida que acerca el campo a los hogares, sin intermediarios.
“Hemos consolidado el primer e-commerce especializado en berries de Latinoamérica, liderando la transformación digital en la comercialización de fruta fresca. A través de esta plataforma, acercamos berries de alta calidad directamente a las personas”, señala Juan Pablo Donoso, Ecommerce Manager en Berry House.
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Los berries de colores oscuros, como los arándanos y las moras, son extremadamente ricos en polifenoles, específicamente en un subgrupo llamado antocianinas, que les otorgan sus tonos morados y azulados.
En un resfriado, estos compuestos también actúan como antioxidantes. Según la Biblioteca Nacional de Medicina (NLM) sugieren que los flavonoides presentes en las frutas oscuras pueden dificultar la capacidad de los virus respiratorios para adherirse a las células del tracto superior.
Además, tienen un efecto antiinflamatorio y ayudan a modular la respuesta inflamatoria del organismo. Esto se traduce directamente en un alivio potencial de los síntomas más molestos, como la irritación de la garganta y la congestión nasal.
Berries para un intestino inmune
Organizaciones de salud, como el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), recuerdan que las frambuesas y las moras lideran las clasificaciones de contenido de fibra dietética. Aunque se suele asociar la fibra únicamente con la salud digestiva, esta juega un rol importante durante una infección.
Cerca del 70% de las células del sistema inmunológico residen en el intestino. La fibra soluble de los berries actúa como combustible (prebiótico) para la microbiota intestinal, fortaleciendo la primera línea de defensa del organismo antes y durante el ataque de un virus.
“Los frutos rojos son muy ricos en fibra. Eso alimenta a las bacterias del intestino. Cuando esas bacterias están bien alimentadas, producen distintos compuestos que van a fortalecer la barrera intestinal, lo que nos hace estar preparados y manejar las enfermedades en general”, dijo Lapierre.
