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Brasil es un país que destaca por su rica cultura, hermosas playas y vibrante vida nocturna, pero también por su increíble diversidad culinaria. A través de las rutas gastronómicas, los viajeros pueden sumergirse en un viaje de sabores que reflejan la historia y cultura del país.
Al planificar tus próximas vacaciones y buscar pasajes a Brasil, asegúrate de incluir en tu itinerario algunas de estas increíbles experiencias culinarias.
Antes de adentrarnos en las fascinantes rutas gastronómicas de Brasil, ¿sabes de qué tratan estos recorridos?
¿Qué son las rutas gastronómicas?
Son recorridos diseñados para explorar la gastronomía de una región específica. En el caso de Brasil, te invitan a disfrutar de una variedad de platos y sabores que varían según la región y las influencias culturales.
¿Qué caracteriza a la comida brasileña?
Se caracteriza por su diversidad, ya que cada región ofrece su propia interpretación de los distintos platos típicos. Los que, con ingredientes frescos como frutas tropicales, mariscos, carnes y verduras como la base, ofrecen sabores intensos y especias únicas.
¿Cuál es la comida más popular de Brasil?
Sin lugar a dudas la feijoada, un guiso de frijoles negros con carne de cerdo que se sirve con arroz y naranjas. Además, existe una variedad de platos destacados como el churrasco, una variedad de carne a la parrilla. O la caipirinha, una bebida refrescante hecha con cachaza, lima, azúcar y hielo triturado.
El noreste de Brasil es conocido por su cultura culinaria, y la tapioca, elaborada a partir del almidón de mandioca, es uno de sus platos más emblemáticos. En este recorrido, podrás probar su variedad de sabores y estilos. Los mercados y puestos callejeros son ideales para comenzar, donde los vendedores locales preparan tapiocas frescas.
Variedad de sabores y rellenos
Lo que hace que la tapioca sea tan especial es su versatilidad. Se puede disfrutar tanto en versiones dulces como saladas, y los rellenos son prácticamente ilimitados. Desde queso derretido y coco rallado hasta carne desmenuzada y camarones frescos, la tapioca se adapta a todos los gustos.
Destinos destacados
Recife: la capital de Pernambuco es conocida por sus deliciosas tapiocas rellenas de queso de coalho, camarones y carne de sol.
Olinda: esta encantadora ciudad colonial es famosa por sus mercados de comida callejera, donde se ofrecen tapiocas rellenas de coco y chocolate.
Porto de Galinhas: este popular destino turístico en la costa de Pernambuco se destaca por ofrecer tapiocas frescas de todos los sabores.
La región sur es conocida por su amor por la carne y la tradición del churrasco. Al visitar los restaurantes especializados en asados a la parrilla, conocidos como churrascarías, disfrutarás de generosas porciones de carne asada con un sabor ahumado y delicioso.
Variedad de cortes y sabores
Lo que hace de este plato uno de los más pedidos tanto por turistas, es la variedad de cortes de carne disponibles y los métodos de preparación. Desde la suculenta picanha hasta la jugosa costilla de cerdo, encontrarás una amplia gama de opciones.
Destinos destacados
Porto Alegre: la capital de Rio Grande do Sul incluye una variedad de churrascarías que sirven los mejores cortes de carne de la región.
Gramado: este encantador pueblo en la sierra gaucha es famoso por sus restaurantes de estilo suizo y alemán.
Florianópolis: esta isla tropical en la costa sur es un paraíso para los amantes de la carne.
Esta región es conocida por su impresionante biodiversidad y sus paisajes, pero también por su increíble variedad de pescados y mariscos que forman la base de la dieta local.
Al recorrer esta ruta, podrás participar de una ruta gastronómica que ofrece desde la pesca en aguas locales hasta la visita de mercados de pescado y mariscos.
Variedad de especies y preparaciones
Algunos de las más destacados incluyen:
El pirarucú: originario de esta región, es uno de los peces de agua dulce más grandes del mundo y se puede preparar de diversas formas, desde ahumado hasta frito o asado a la parrilla.
El tambaqui: este es otro pez de agua dulce muy apreciado en la región amazónica por su sabor dulce y delicado y su versatilidad en la cocina, ya que se puede preparar a la parrilla, al horno, o en guisos y sopas.
El tucunaré: en todas sus formas, desde frito hasta cocido al vapor o asado a la parrilla, es una delicia culinaria tanto para locales como para visitantes.
Destinos destacados
Manaus: la capital del estado de Amazonas es un buen punto de partida para explorar la región y disfrutar de platos de pescado fresco.
Belém: esta ciudad portuaria es conocida por su vibrante escena gastronómica, que incluye una variedad de platos de pescado fresco y mariscos.
Santarém: un destino popular para los amantes de la pesca que desean disfrutar de la belleza natural de la región mientras prueban platos de pescado fresco.
Al planificar tu próximo viaje a Brasil, asegúrate de incluir en tu itinerario algunas de estas increíbles experiencias culinarias y descubre por qué este país es verdaderamente un paraíso gastronómico.
*images by Freepik
