¿Eres más de tinto o de blanco? Una pregunta que de forma inmediata te ubica en uno u otro team, y es que son pocos los fanáticos del vino que responderán “ambos”. Ahora bien, luego de leer lo que viene a continuación, puede que te cuestiones tus gustos.

Mucho se habla sobre el vino, pero cuánto de verdad hay en eso de que el tino engorda menos que el blanco, o si es verdad que el tinto te quita el hambre y el blanco despierta a tu estómago. Como todo en la vida, está lleno de mitos y los expertos aclaran las dudas. 

Cuando se habla de alcohol, los expertos sugieren no pensar en las calorías o si una copa de vino tinto engorda más que una de blanco, sino más bien en los beneficios de esas calorías para el organismo.

Esto, porque según ellos, el consumo de alcohol parte de una base calórica que no se puede evitar, por lo que así como se asocia a lo malo, se debe destacar lo bueno para encontrar un equilibrio. Eso sí, coinciden en que dicho beneficio del alcohol solo se obtiene cuando se consume de forma ligera-moderada, es decir, una copa de alcohol (10-14 gr de etanol) al día. Ya que el consumo en cantidades superiores (3 a 4 bebidas diarias) aumenta la tasa de mortalidad.

Algo que, a su vez, está ligado con nuestro peso. Y en el caso del vino se refiere a la cantidad de polifenoles y más específicamente a los llamados flavonoides, los cuales se presentan en mayo cantidad en el vino tinto. Y aquí es donde vienen los estudios que sugieren que estos polifenoles podrían tener relación con el impulso y saciedad de los alimentos. ¿Cómo? Promoviendo la reducción del hambre y absorción de alimentos, evitando la acumulación de la grasa e incrementando el gasto de energía.

Entonces, ¿son los blancos los malos de la película?

El vino tinto tiene más resveratrol que el blanco, el cual tiene acciones antioxidantes y antiinflamatorias así que el vino que contenga más polifenoles y resveratrol será el que tenga mayores efectos saludables sobre la salud. Es decir, el vino tinto.

¿Cuánto engorda el vino blanco y cuánto el vino tinto?

Si lo llevamos a números, las tablas más recientes dicen que el vino blanco tiene 70 Kcal por cada 100 g/ml, mientras que el vino tinto tiene 63 Kcal por cada 10 g/ml. Por lo que el blanco tiene ligeramente mayor cantidad de calorías y de azúcares simples, que el tinto no tiene.