El verano es una de las mejores épocas del año para degustar cepas que sean frescas e intensas, un complemento perfecto para lidiar con las altas temperaturas que se presentan en estos meses del año, ya sea en la ciudad,  la playa o el lago. Así lo confirman las cifras, ya que durante esta época del año, el consumo de vinos blancos aumenta en el orden del 30%, ya que al tomarse en una copa bien fría a temperatura entre 9°  a 11°C es una cita a la que poco pueden resistirse.

Toro de Piedra, que se caracteriza por producir vinos consistentes, elegantes y de calidad, propone brindar este verano con su Chardonnay Gran Reserva, un must para los amantes de los blancos  frescos y vibrantes.

De aspecto amarillo pajizo con reflejos dorados, Toro de Piedra Gran Reserva Chardonnay,  tiene una  intenso aroma de flores de almendra, cedro y frutos tropicales. Su boca destaca por una vibrante acidez que se equilibra con una textura cremosa. Se recomienda servir entre 8-10° C y maridar con mariscos y preparaciones calientes enfocados en frutos del mar.

Una recomendación de los expertos sommelier de Toro de Piedra, es disfrutar este exquisito Chardonnay con un Chupe de Locos. Su receta, es:

Ingredientes:

– 500 g carne de jaiba.

– 200 ml vino blanco

– 120 ml de crema de leche.

– 250 ml de leche.

– 120 g queso parmesano rallado.

– 100 g queso mantecoso.

– 1 cebolla picada en cubitos.

– ½ pimentón rojo, picado.

– ½ pimentón verde picado.

– 4 rebanadas de pan sin corteza.

– 1 cucharada de aji de color.

– Sal y pimienta.

Preparación:

1. Colocar las rebanadas de pan en una fuente, cubrir con leche y crema.
2. Remojar por un par de minutos, moler hasta obtener una pasta homogénea.
3. Escurrir el exceso de crema y reservar.
4. Calentar el aceite a fuego alto sofreír la cebolla con los morrones, revolver.
5. Agregar ajo picado, ají de color, sal, pimienta a gusto y cocinar por unos 5 minutos.
6. Incorporar el vino blanco y reducir a fuego medio, revolver suavemente para integrar los ingredientes.
7. Añadir la carne de jaiba desmenuzada, el pan remojado y la crema restante.
8. Cocinar por unos minutos, agregar el queso mantecoso, sal y pimienta a gusto y mezclar.
9. Precalentar el horno a 200º por unos 10 minutos.
10. Distribuir la mezcla en recipientes aceitados y cubrir con queso parmesano rallado.
11. Llevar al horno por 10 minutos o hasta que el queso esté gratinado.
12. Servir y decorar con una pinza de jaiba.

Todos los vinos Toro de Piedra Gran Reserva tienen un valor de $10.190 y están disponibles en tiendas especializadas, supermercados y las principales botillerías del país.

Para más información, revisa las rrss @vinostorodepiedra en Facebook e Instagram o visita la página web en www.torodepiedra.com o www.requingua.com.