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Degustar una pizza de masa gruesa, pero suave y aireada, con borde de queso mozzarella crocante y pepperoni, puede ser toda una experiencia sensorial para los fanáticos de este plato. Y cuando a ello se suma la posibilidad de probar una hamburguesa en pan Brioche hecho en el local diariamente, con un con un blend de carne propio del local y queso cheddar de la mejor calidad, el panorama luce mucho mejor.
Precisamente eso es lo que ofrece Luigi’s. El local, perteneciente al holding de Niu Foods, se instala en la Región Metropolitana con una apuesta inspirada en ideas foráneas y que adaptar los sabores y mezclas de las referencias italiana y norteamericana, dando como resultado una carta única y original.
De hecho, esta nueva propuesta gastronómica está inspirada en uno de los sitios más populares de Nueva York y Estados Unidos: Emmy Squared Pizza. Reconocido por ofrecer este plato italiano, pero reformulado al estilo Detroit: rectangular, masa gruesa, pero al mismo tiempo liviana, y bordes rellenos de generoso queso.
“Con una masa mucho más aireada tipo Focaccia, que conserva mejor la temperatura y viaja bien en el delivery, porque no llega dura, sino más blandita”, explica Jack Schoihet, Director Gastronómico en Niu Foods, holding que también agrupa a Niu Sushi, Kao Asian Food, Guacamole y Pollo Taquilla.
La Luigi’s Pizza estilo Detroit está hecha con una base de salsa de tomate San Marzano, una contundente corona de queso mozzarella crocante, pepperoni Sugardale traído directamente desde EE.UU., jalapeños encurtidos y salsa teriyaki picante. “Tratamos de replicar de forma real el auténtico producto que te comerías en allá, pero aquí en Chile”, asegura Schoihet, también chef del holding.
Y para los que no son tan de pizza, no te preocupes, hay ha hamburguesas. En la misma visita a Emmy Squared Pizza, la premiada Emmy Burger, fue fuente de inspiración para su versión chilena Luigi’s Burger. Esta es una Smash burger con queso cheddar americano, anillos de cebolla, pepinillos y salsa Big, disponible en formatos simple y doble.
Luigi’s combina la cultura la italiana y norteamericana, ofreciendo un abanico culinario diverso. “Eso es lo valioso de este proyecto, que además le va a generar cercanía a la gente. Y es que la idea es que logremos asociar a Luigi ‘s con el desarrollo de una marca NiuFoods, en el que se potencie la calidad y el best value en la industria gastronómica. Nosotros siempre vamos a traer los sabores del mundo a los chilenos con el mejor valor que podamos entregarles”, dice.
Luigi’s está ubicado en Tabancura 1108, Vitacura. Su horario de atención de lunes a sábado es de 12:00 a 23:30 horas y domingos de 12:00 a 20:30 horas en horario continuado. Tiene sistema de retiro y delivery propio, y también está presente en las aplicaciones de reparto Uber y Rappi.
Para más información, visita www.luigispizza.cl y su cuenta de Instagram, @luigis_pizza_cl.
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