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La revista TIME ha revelado su esperada lista de Los 100 mejores lugares del mundo para visitar en 2024, y dentro del ranking Chile brilla con dos increíbles destinos destacados.
El primero de ellos es Yum Chá, un restaurante situado en Santiago. La revista lo describe como “una casa de té minimalista fusionada con un restaurante innovador de 20 asientos”.
“Puede parecer una combinación peculiar para Santiago, hasta que consideramos la rica tradición chilena de consumo de té“. Según TIME, esta costumbre comenzó con la yerba mate y se consolidó en el siglo XIX.
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Todo empezó Gran Bretaña apoyó a Chile en su guerra de independencia de 1810. Yum Chá, que inició como una tienda temporal y se trasladó a Providencia en 2023, está revolucionando esta tradición.
Por otro lado, la Ruta de los Abastos en la región de O’Higgins fue reconocida por su enfoque en la aventura y la gastronomía. TIME resalta cómo “comunidades agrícolas en O’Higgins, una de las regiones más biodiversas de Chile se han convertido en centros de turismo gastronómico rural“.
Todo esto, “gracias a una iniciativa de la Fundación para la Innovación Agrícola de Chile”. Conocida como la Ruta de los Abastos, esta iniciativa une a pequeños productores, desde viticultores hasta apicultores y pescadores, creando experiencias gastronómicas sostenibles entre los valles andinos y el océano Pacífico.
Cabe recordar que en 2023, TIME ya había puesto a Chile en el mapa con la inclusión del Parque Nacional Torres del Paine en su lista de los mejores lugares para visitar. Destacaron que “gracias al crecimiento de la población y a una mayor adaptación a la presencia humana, los visitantes tienen ahora más oportunidades de avistar los esquivos animales del parque“.
