Santiago suma un nuevo hito en su escena enogastronómica con la apertura de Les Dix Vins en el piso 3 de Mercado Urbano Tobalaba (MUT).

El proyecto, creado hace más de siete años por Marion y Guillaume Liss, se consolidó en Vitacura como pionero en integrar tienda especializada, wine bar y restaurante. Hoy, junto a Juan Ignacio Pavón, los socios amplían esa visión con un segundo espacio que busca posicionar a Chile en un diálogo más amplio con la cultura del vino internacional.

“Mi pasión por el vino partió con mis abuelos en Francia, alrededor de una mesa y una botella de Bordeaux. Desde ahí entendí que el vino no es solo bebida: es cultura, memoria y familia. Eso es lo que queremos transmitir en Les Dix Vins”, comenta Marion Liss, quien lidera la propuesta gastronómica del proyecto.

Para Guillaume Liss, la filosofía es clara. “Queremos que la gente disfrute del vino sin miedo, sin reglas rígidas. Les Dix Vins nació como un negocio familiar, pero también como un espacio abierto, cercano y honesto”, sostiene.

La oferta en MUT refuerza esa identidad: una selección regular de más de 500 vinos entre etiquetas nacionales y francesas, más de 25 variedades de quesos importados, una cocina con acento francés y un equipo de sommeliers para guiar a los visitantes. Además, cada semana se ofrecerán 10 vinos por copa en rotación, invitando a descubrir constantemente nuevos terroirs y estilos.

Juan Ignacio Pavón, socio del proyecto, destaca el espíritu colaborativo: “Cada socio aporta algo distinto, como ocurre en un ensamblaje de uvas. Lo que nos une es la pasión por generar un espacio honesto, donde cada cliente se sienta parte de la casa”.

“En Les Dix Vins las recomendaciones son honestas. Tú explicas lo que buscas y siempre terminas con el vino perfecto. Esa confianza es única en Santiago”, comenta El chef Nicolás Tapia de restaurante Yum Cha.

El reconocimiento llega también desde los clientes, quienes destacan la combinación de magnitud y cercanía. “Un wine bar de clase mundial con una curatoría que no se encuentra en Chile”, afirma uno de ellos, mientras otro enfatiza: “Aquí uno se siente en casa, acompañado y sorprendido en cada visita”.

Previo a la apertura oficial, se realizará una marcha blanca que permitirá acceder a beneficios exclusivos en el restaurante y la barra de vinos.

Con esta nueva apertura en el piso 3 de MUT, Les Dix Vins no solo consolida su lugar en la escena nacional, sino que reafirma un propósito mayor: posicionar a Chile como un referente en el mundo del vino y la gastronomía.