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En esta edición comparto un dato viajero-playero que puede encantar, así como uno de los restaurantes peruanos del momento en Santiago y un espumante con notas de frutas blancas.
NIKKI BEACH MIAMI
Miami ha sido uno de los destinos internacionales que no ha perdido su vigencia –incluso a pesar de la pandemia–. Ahora como el proceso de vacunación contra el Covid-19 ya comenzó en nuestro país, algunos están pensando en hacer una pronta escapada a esta ciudad de Florida, o evaluando tomar unas soñadas vacaciones de invierno, con mucha playa, descanso y compras. Si es tu caso, te recomiendo uno de los mejores spots de South Beach, que se caracteriza por combinar lo mejor de la gastronomía, la playa y la música. Su nombre es Nikki Beach Miami y como dice en su cuenta de Instagram –@nikkibeachmiami– es un lugar que celebra la vida, además de ser el primer beach club de lujo.
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DONDOH: LA PRIMERA PARRILLA JAPONESA DE CHILE
El secreto de este restaurante está en las brasas que hacen que cada una de sus preparaciones experimenten un twist único, e imborrable al paladar. Y es que en Dondoh no solo las carnes o los pulpos van a la parrilla, sino que también algunas verduras como las berenjenas o las lechugas. Los bocados japoneses también son protagonistas de esta historia que se inició en Perú hace tres años, de la mano del chef Renzo Garibaldi y que ahora se luce con todo su estilo en Santiago, exactamente en su restaurante de Nueva Costanera 3969. El pisco sour negro es uno de sus destacados.
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MAGNOLIA BY FLAHERTY
La cepa País no deja de sorprender para bien, y en este caso lo hace en un extra brut con notas a frutas blancas, principalmente a pera y durazno. Es perfecto para esta época del año y como me recomendaron acompañarlo de pescados y mariscos. El enólogo es Ed Flaherty y la etiqueta fue diseñada por el pintor chileno Edwin Rojas.
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