La gastronomía chilena suma una nueva iniciativa destinada a visibilizar y fortalecer el rol de las mujeres en el sector. En marzo se realizará el lanzamiento oficial de Matria · Mujeres en la Gastronomía Chile (MEG Chile), una plataforma que busca conectar a mujeres de toda la cadena alimentaria del país y generar redes de colaboración, oportunidades y desarrollo para sus proyectos.
El encuentro tendrá lugar en el Mercado Urbano Tobalaba (MUT) y reunirá a referentes del rubro, instituciones, marcas y medios en una instancia que proyecta la gastronomía no solo como industria, sino también como un territorio cultural y creativo.
Según explican sus fundadoras, Juana Muzard, Carmen Ariztía y Annie Mellon, la iniciativa nace con el objetivo de articular una comunidad activa dentro del sector. “Matria nace para abrir nuevos caminos de conexión, colaboración y oportunidades reales para las mujeres que sostienen y transforman la cadena alimentaria y gastronómica en Chile”, señalan.
Las creadoras agregan que la plataforma se proyecta como un hub que impulsará la asociatividad, la creatividad y la innovación en el rubro, a través de un plan de acción que contempla proyectos editoriales, contenidos digitales y audiovisuales. Además de actividades y eventos orientados a visibilizar emprendimientos y negocios liderados por mujeres.
El lanzamiento se desarrollará en dos jornadas. La primera, el jueves 19 de marzo, será un evento cerrado dirigido a invitados del ecosistema gastronómico, entre ellos liderazgos del rubro, proyectos emergentes y aliados estratégicos. Durante esta instancia se presentarán los principales lineamientos de Matria y sus próximos hitos.
La segunda jornada se realizará el viernes 20 de marzo y será abierta y gratuita para el público general. Entre las 11:00 y las 17:00 horas, el MUT se transformará en un espacio de encuentro donde los asistentes podrán recorrer exhibiciones, conocer proyectos gastronómicos y participar en charlas, talleres y actividades vinculadas a la alimentación.
Desde el mercado que acogerá el lanzamiento destacan la relevancia de la iniciativa dentro de su propio proyecto. Paloma Cintolesi, gerenta de MUT, explica que la gastronomía es uno de los pilares del espacio, por lo que valoran ser parte de la creación de esta comunidad. En ese sentido, afirma que están orgullosos de convertirse en el lugar donde la plataforma inicia su camino, reuniendo a mujeres de distintos territorios y oficios que aportan nuevas miradas al proceso gastronómico.
El lanzamiento también incluirá la presentación de la segunda edición del libro Mujeres en la Gastronomía en Chile, de Blanca García Henche y Erica Salvaj. La publicación reúne a más de 300 mujeres de todo el país y ofrece una mirada actual del ecosistema gastronómico nacional.
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El volumen organiza a sus protagonistas en 13 sectores que reflejan la diversidad del rubro, desde empresarias y productoras del sector primario hasta chefs, panaderas, mujeres del vino, del pisco, del café y de la cerveza, además de comunicadoras, académicas y artesanas vinculadas a la gastronomía.
Como parte de la experiencia, la artista chilena Inés Campino presentará una instalación textil desarrollada a partir de una residencia en ferias libres del barrio Independencia. La obra busca dialogar con el universo alimentario y sumar una dimensión estética y sensorial al encuentro.
Con este lanzamiento, Matria inicia su trabajo como una plataforma de articulación para mujeres de la gastronomía chilena, proyectando futuras actividades, contenidos y encuentros destinados a fortalecer el sector y ampliar sus redes de colaboración.
