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Recetas con memoria

Los sabores y aromas de lo que comemos pueden transportarnos a las mejores épocas de nuestra vida, es por eso que hay recetas que se traspasan de generación en generación, transmitiendo un legado de amor y cariño expresado a través…

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Cocina Patrimonial

Cocina Patrimonial Una nueva oportunidad para conectarnos con el pasado y aquellas comidas que marcaron nuestra infancia, es lo que nos trae en esta edición el chef Jerónimo Rosas. Sabores y texturas que no dejarán indiferente a los fanáticos de…

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Sabores de invierno

Sabores de invierno Comienza el frío y las cremas y sopas son una deliciosa y ya tradicional alternativa para calentar el cuerpo, pero la idea es que el sabor de estas sea el argumento principal para disfrutarlas. Por eso que…

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Delicias para todos

Delicias para todos ¿Quién dijo que ser vegano es sinónimo de no poder innovar en las artes culinarias? Probablemente no conocían la cocina de Velvet, porque hoy no te queremos cuidar solo a ti, sino también al medioambiente, y lo…

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Rescatando los sabores marinos

Rescatando los sabores marinos Por Camila Morandé G. La Asociación de Industriales Pesqueros, ASIPES, se ha propuesto desarrollar un proyecto piloto en conjunto con las municipalidades de las zonas de operación pesquera y pymes gastronómicas orientadas a productos del mar….

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Celebración a la mesa

Celebración a la mesa La temporada estival se hace presente y, con ella, se avecinan también las esperadas festividades de Navidad y Año Nuevo. Para volver aquellas noches de celebración inolvidables para ti y tus invitados, te traemos unas exquisitas…

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